Taux horaire réel extra restauration : pauses et coupures incluses
Un taux horaire de 13€ ne rapporte pas toujours 13€ par heure de présence. Entre les pauses non rémunérées, les coupures et les temps d'attente, votre taux effectif peut être sensiblement plus bas. Voici comment le calculer vraiment.
La différence entre temps de présence et temps de travail
Heure d'arrivée11h00
Heure de départ23h00
Temps de présence total12h00
Coupure non rémunérée (14h-17h)-3h00
Pause repas non rémunérée-0h30
Temps de travail effectif payé8h30
Le taux effectif réel
Si vous êtes payé pour 8h30 à 13€/h mais que vous avez passé 12h sur place :
Revenus8,5h × 13€ = 110,50€
Taux effectif (÷ 12h de présence)~9,21€/h réel
Ce calcul ne veut pas dire que vous êtes mal payé — la coupure non rémunérée est légale. Mais il est important de le savoir pour comparer des établissements avec des structures d'horaires différentes.
Comment comparer deux établissements
- •Restaurant A : 13€/h, 8h payées, pas de coupure → 13€/h effectif
- •Restaurant B : 14€/h, 8h payées, 3h de coupure → 14€/h × 8 ÷ 11h = ~10,18€/h effectif
- →Le restaurant A est plus rentable, même à taux inférieur