Durée du travail extra restauration : heures maximum par jour et semaine
Les extras en restauration sont soumis aux mêmes règles de durée du travail que les autres salariés. Voici les limites légales à connaître pour protéger votre santé et éviter les abus.
Les durées maximales légales
| Règle | Durée maximale |
|---|---|
| Durée journalière maximale | 10 heures par jour |
| Durée hebdomadaire maximale | 48 heures sur une semaine |
| Moyenne sur 12 semaines | 44 heures par semaine en moyenne |
| Repos minimum entre 2 journées | 11 heures consécutives |
L'amplitude horaire
L'amplitude horaire correspond à l'écart entre votre heure d'arrivée et votre heure de départ, pauses comprises. Elle est limitée à 13 heures maximum dans le secteur HCR (par dérogation conventionnelle, contre 12h dans le droit commun).
Exemple :
Si vous arrivez à 11h et partez à minuit = 13h d'amplitude. C'est la limite maximale. Même si vous n'avez travaillé que 10h effectives (avec 3h de coupure), l'amplitude ne peut pas dépasser 13h.
Les pauses obligatoires
- •Dès 6 heures de travail consécutives : 20 minutes de pause minimum obligatoires
- •Ces pauses sont généralement non rémunérées sauf accord d'entreprise contraire
- •Elles doivent être déduites de votre temps de travail effectif
Le repos hebdomadaire
Vous avez droit à 2 jours de repos consécutifs par semaine, dont le dimanche sauf dérogation. Dans la restauration, le repos hebdomadaire peut être accordé par roulement — mais vous ne pouvez pas travailler 7 jours de suite.
Vérifiez vos heures avec ShiftMate
ShiftMate affiche la durée de chaque mission et vous avertit automatiquement si une mission dépasse 16h — un indicateur utile pour détecter une erreur de saisie ou une situation anormale.