Droits des extras en restauration : ce que dit la loi
Travailler comme extra ne signifie pas renoncer à ses droits. Le Code du travail protège les extras au même titre que les autres salariés. Voici un résumé clair de vos droits en 2026.
⚠ Avertissement : ce guide est informatif et ne constitue pas un conseil juridique. Pour toute situation spécifique, consultez un avocat spécialisé en droit du travail ou l'inspection du travail.
Le contrat : CDD d'usage obligatoire
L'extra en restauration travaille sous un CDD d'usage (contrat à durée déterminée d'usage), prévu par l'article L1242-2 du Code du travail. Ce contrat est spécifique au secteur HCR (Hôtellerie, Cafés, Restauration).
| Durée maximale | 60 jours par trimestre dans un même établissement |
| Forme | Écrit obligatoire — doit être remis au plus tard dans les 2 jours |
| Renouvellement | Pas de limite de renouvellement (exception au CDD classique) |
| Prime de précarité | Non due (exception prévue pour le CDD d'usage) |
Pour comprendre la différence avec l'intérim, consultez notre comparatif extra vs intérim.
Rémunération : vos garanties
- •SMIC minimum : 11,88€/h brut en 2026. Aucun employeur ne peut payer en dessous. Pour les tarifs réels du marché, voir notre grille des tarifs extra restauration.
- •Heures supplémentaires : majorées de 25% au-delà de 8h/jour (ou 35h/semaine), puis 50% au-delà de 43h/semaine.
- •Travail de nuit : entre 22h et 7h, une compensation est prévue par la convention collective HCR.
- •Indemnité compensatrice de congés payés : 10% de la rémunération brute, versée à la fin du contrat.
- •Fiche de paie : obligatoire, même pour une seule journée de travail.
Temps de travail et repos
- •Durée maximale quotidienne : 10h de travail effectif (11h30 avec dérogation en HCR).
- •Repos quotidien : minimum 11h consécutives entre deux missions.
- •Repos hebdomadaire : minimum 35h consécutives (24h + 11h de repos quotidien).
- •Pause : 20 minutes obligatoires après 6h de travail consécutives.
En cas de problème : vos recours
- 1.Dialoguez d'abord — beaucoup de problèmes (erreurs de paie, heures non comptées) se résolvent par la discussion.
- 2.Gardez des preuves — contrats, fiches de paie, échanges SMS/email, et surtout un suivi précis de vos heures.
- 3.Contactez l'inspection du travail — service gratuit, ils peuvent intervenir auprès de l'employeur.
- 4.Saisissez les Prud'hommes — en dernier recours, pour récupérer des salaires impayés ou contester un licenciement.
Protégez-vous avec un suivi précis
Votre meilleure protection est un suivi rigoureux de vos heures et revenus. ShiftMate vous permet de calculer automatiquement vos heures, de garder un historique complet et d'exporter vos données en CSV — des preuves solides en cas de litige. Pour plus de conseils sur l'organisation, consultez notre guide pour bien gérer ses missions d'extra.